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Poêlée de légumes et œufs économique, recette rapide et pas chère avec pommes de terre et carottes

Poêlée de légumes et œufs économique

Poêlée de légumes et œufs économique : recette rapide, facile et pas chère, prête en 20 minutes avec des ingrédients simples du quotidien.
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Temps total 20 minutes
Portions: 2
Type de plat: Plat principal
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 c. à soupe huile végétale olive, ou colza, ou tournesol

Method
 

  1. 1. Épluche les pommes de terre et la carotte, puis coupe-les en petits dés.
    2. Épluche et émince l’oignon.
    3. Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
    4. Fais revenir l’oignon 2 minutes.
    5. Ajoute les pommes de terre et la carotte, sale légèrement et fais cuire 10 à 12 minutes en remuant.
    6. Quand les légumes sont bien dorés, fais quatre petits creux.
    7. Casse un œuf dans chaque creux, poivre, couvre et laisse cuire 3 à 5 minutes.
    8. Rectifie l’assaisonnement et sers immédiatement.