1. Introduction
La quiche sans pâte aux légumes est la solution idéale pour un repas économique, rapide et équilibré. Sans pâte à acheter ni à préparer, elle se réalise avec des ingrédients simples du placard et s’adapte facilement aux légumes de saison. Parfaite pour les débutants, elle garantit un résultat savoureux en un minimum de temps.
2. Informations clés
- Temps total : 20 minutes
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
Quiche sans pâte aux légumes
Ingrédients
Method
- . Préchauffez le four à 200 °C.2. Lavez et râpez la courgette et la carotte. Émincez finement l’oignon.3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.4. Incorporez les légumes râpés, l’oignon et le fromage. Salez et poivrez.5. Huilez légèrement un moule, puis versez la préparation.6. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et légèrement dorée.
3. Liste des ingrédients
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 80 g de fromage râpé (emmental ou mélange premier prix)
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre
- Un peu d’huile pour le moule
4. Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez et râpez la courgette et la carotte. Émincez finement l’oignon.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez les légumes râpés, l’oignon et le fromage. Salez et poivrez.
- Huilez légèrement un moule, puis versez la préparation.
- Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et légèrement dorée.
La quiche sans pâte aux légumes est prête à être servie.
5. Astuces
- Utilisez des légumes en fin de semaine ou des restes de légumes cuits.
- Remplacez le fromage râpé par un fromage à pâte dure entamé.
- Achetez les œufs et le lait en format économique pour réduire le coût par portion.
- Un moule à tarte antiadhésif facilitera la réalisation de cette recette, et vous sera utile pour de nombreuses autres.
6. Variantes possibles
- Quiche sans pâte aux légumes surgelés : pratique et souvent moins chère hors saison.
- Version plus gourmande : ajoutez des dés de jambon ou de lardons.
- Option végétarienne complète : incorporez des pois chiches cuits pour plus de protéines.
7. FAQ
Peut-on préparer cette quiche sans pâte aux légumes à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.
Comment éviter que la quiche rende de l’eau ?
Pressez légèrement les légumes râpés pour retirer l’excès d’eau avant de les ajouter à l’appareil.
Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, le lait de soja ou d’avoine non sucré fonctionne très bien pour une version sans lactose.
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